大家好 ，鲫鱼家常今天来为大家分享鲫鱼豆腐的豆腐家常做法的一些知识点，和红烧鲫鱼豆腐的法红腐家常做法的问题解析，大家要是烧鲫都明白，那么可以忽略，鱼豆如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的鲫鱼家常问题，接下来我们就一起来看看吧 ！豆腐

本文目录

1. 鲫鱼煲豆腐的法红腐做法
2. 鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐
3. 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼煲豆腐的做法

材料

鲫鱼250克，嫩豆腐200克，烧鲫葱
，鱼豆姜，做法盐，鲫鱼家常油适量 ，豆腐料酒

做法

1、法红腐先将鱼去鳞 、腮、内脏洗净，沥干。

2、豆腐切成1厘米厚、5厘米长
、3厘米宽的块。

3、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水，收紧，放入温水煮开 。

4 、放少许料酒
，改小火，放葱 、姜、盐 、料酒，煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可 。

鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐

用料
：鲫鱼500克，豆腐200克，葱

姜，香菜，盐，鸡粉 ，料酒
，香油 ，胡椒粉

做法
：1.备材 ：鲫鱼两～三条洗净
 ，顺刀打斜刀口，豆腐切成两厘米厚的片，葱切片，姜切片 ，香菜切段 。

2.锅烧热，放入10克油，中火将两面煎香 。倒入葱姜片煎香 ，倒入500克清水。

3.依次加入盐 ，鸡粉，料酒，胡椒粉，大火烧开 。放入豆腐 ，中火盖盖炖10分钟左右。

4.待汤浓白出锅装盘 ，滴上香油，撒上香菜。

鲫鱼豆腐汤的做法

【食材】

鲫鱼2条 
、内酯豆腐1块、小葱适量、姜1块

盐适量 、料酒2勺、白胡椒粉适量

【制作步骤】

1、鲫鱼去鳞、去鳃
、去肠、去肚内黑皮洗干净，沥干水
。

2、豆腐洗干净切成块。

3、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热，倒入少量油 ，转动锅
，让油滑一下锅  ，再倒出
 ，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油 ，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下 ，这样才不会爆油 。

4、把鱼两面煎黄后 ，烹入料酒，加入姜片 ，倒入凉水，再加入豆腐。

5
、马上盖上锅盖 ，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）

6 、煮上15分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥 。

7、最后加入葱花，撒上白胡椒粉 ，就可以了
 。

END
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